Cremesuppe Entenleber+Trüffel
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Zu Menus mit Wild- oder Schmorgerichten oder einfach nur für sich allein.
Zwei dezidiert herbstlich-winterliche Suppen aus der Maison de la Truffe in Paris, deren außergewöhnlicher Geschmack durch die Zugabe von 3% Périgordtrüffeln (tuber melanosporum) und Wintertrüffeln (tuber brumale) dominiert wird. Sie eignen sich bestens als Bestandteil eines Menus mit Wild- oder Schmorgerichten, schmecken aber auch für sich allein hervorragend. Die Suppen brauchen lediglich noch im Topf erhitzt zu werden. 480 ml Flasche.
- Esskastaniencremesuppe mit Trüffeln: Mit 20% Eßkastanien sowie Sahne, Schalotten, Sellerie, Muskatnuß und weiteren Gewürzen zubereitet.
- Cremesuppe mit Entenleber und Trüffeln: Aus 10% Entenleber mit Sahne und Geflügelbrühe hergestellt und mit Weißwein, Gewürzen und Gemüse verfeinert.
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