Ecusson Grand Cidre Doux
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Feinperliger, erfrischender Apfelwein aus der Normandie.
Cidre aus dem Pays d´Auge im Nordwesten der Normandie: Ihn schlichtweg als französischen Apfelwein zu bezeichnen ist zwar korrekt, wird dem leicht moussierenden, feinperligen Getränk jedoch nicht wirklich gerecht: Im Gegensatz zu normalem Apfelwein wird Cidre deutlich langsamer und bei niedrigeren Temperaturen aus frischem Apfelsaft vergoren, wodurch Kohlensäure entsteht, die dem angenehmen Geschmack noch eine erfrischende Note hinzufügt. Die besten Cidres Frankreichs stammen normalerweise aus der Normandie oder der Bretagne, obwohl er auch in anderen Gegenden des Landes hergestellt wird. Bei Verkostungen werden häufig Cidres aus dem Pays d´Auge als besonders gut bewertet, einem traditionellen Obstanbaugebiet im Nordwesten der Normandie. Die Cidrerie Ecusson gehört dort zu einem Verbund regionaler Cidrehersteller, der seine umfangreiche Produktpalette zwar in ganz Frankreich vertreibt, aber dennoch Cidres von hoher Qualität und hervorragendem Geschmack liefert. Im Gegensatz zu den einfacheren Sorten handelt es sich um Cidre Bouché, der nicht in großen Stahl- oder Kunststofftanks vergoren wird, sondern wie Champagner in klassischer Flaschengärung reift, worauf als kleines Detail auch der Verschluß mittels Champagnerkorken hinweist. Die Äpfel für unseren Cidre stammen aus regionalem, biologischem Anbau. Gut gekühlt trinken: Pur oder als Basis für diverse Cocktails, aber auch als Basis für verschiedene Saucen geeignet. 0,75 Liter Flasche.
- Cidre Doux: Süßer Cidre von goldgelber Farbe mit aprikosefarbenem Schimmer und dominierenden Apfelnoten. 2,5 % Vol.
- Cidre Brut:Trockener, aromatischer, erfrischender goldgelber Cidre mit leicht herber Note. 4,5 % Vol.
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