Kupfer-Schlagschüssel
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Ein Muß für eine Hobbyküche mit professionellem Anspruch.
Eine solche halbförmige Rührschüssel gehört in einer Hobbyküche mit professionellem Anspruch zur Standardausrüstung. Die halbrunde Form begünstigt den Einsatz eines Schneebesens, z.B. beim Schlagen von Eischnee. Darüber hinaus ist die Form ideal um Flüssigkeiten im Wasserbad zu erhitzen oder zu kühlen. Dazu wird die Schlagschüssel in einen kleineren Topf mit kochendem Wasser oder mit Eiswürfel-Wasser gestellt. Dabei kommt die hervorragende Wärmeleitfähigkeit des Kupfers zum Tragen. Beim Herstellen von z.B. Sauce Hollandaise oder von Desserts ist die Schüssel eine große Hilfe. Höhe 15, Breite 38 cm, R 30 cm, Inhalt 7 l, Gewicht 1,7 kg.
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