Risotto Reis Vialone Nano
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Erstklassiger Reis für Risotto aus dem Veneto.
Dieser Reis wird auf mittelschweren Böden angebaut, mit reinem Quellwasser geflutet und in modernen Mühlen verarbeitet. Qualität und Geschmack zeichnen sich durch die natürliche Anbauweise in Dreifelderwirtschaft aus. Zwei Jahre liegen die Felder brach, im dritten Jahr wächst dann der ´´´´Riso Novello´´´´. Ausgeruhte Erde bringt besten Reis hervor. Er ist daher besonders aromatisch und reich an Nährstoffen. Kochzeit 16-18 Minuten.
Unser Lieferant Giuseppe Melotti aus der Nähe von Verona gehört schon seit vielen Jahren zu ersten Riege der italienischen Reishersteller und beliefert vor allem die italienische Spitzengastronomie. Seit 1986 wird hier die einzige Reissorte angebaut, die europaweit eine geschützte Herkunftsbezeichnung aufweist. 1000 g.
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