Schloss Wallhausen Weißherbst
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Ein Rosé mit einem außergewöhnlichen Charakter.
Schloß Wallhausen Spätburgunder Weißherbst trocken, Prinz zu Salm Dalberg´sches Weingut, Nahe.
´´´´Ein guter Weißherbst sollte für mich den Duft frischer Beerenfrüchte aufweisen, die Leichtigkeit eines Frühlingswinds, und doch auch den Widerhall der Tiefe und des Charakters eines guten Rotweins erkennen lassen. Das mag einfach klingen, doch es ist viel seltener, als man gemeinhin glaubt, einen in diesem Sinne gut gemachten Rosé zu entdecken. In den Kellern des ehrwürdigen Schlosses Wallhausen an der Nahe, seit Jahrhunderten ein von den Prinzen zu Salm gepflegter Hort der Weinkultur, wurde ich auf der Suche nach solch einem Wein fündig. Die Spätburgundertrauben für diesen Weißherbst werden hier mit der gleichen Sorgfalt und Pflege erzeugt, wie dies bei der Herstellung des bekannt guten Rotweins dieses Hauses der Fall ist. Sehr niedrige Erträge und ökologische Bewirtschaftung der alten Rebgärten führen zu gesundem, aromatischem Lesegut. Der Saft dieser Trauben wird dann traditionell nur wenige Stunden zur Farbauslösung mit den Schalen vergoren und anschließend zu einem Rosé von einladendem Duft und präsentem, fast schon mediterranem Ausdruck ausgebaut. Dies ist ein Wein, der die Unbeschwertheit eines Rosé mit einem außergewöhnlichen Charakter verbindet, ein Rosé, der die Seele des Rotweins in sich trägt.´´´´
Qualitätswein, trocken, 0,75 Liter. 12,5 Vol.% Alk. Bei Abnahme im 6er Karton ? 9,90 je Flasche.
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