Weißer Balsamessig Zerstäuber
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Ausgesuchte Essigvarianten aus Österreich.
Aus der Essigmanufaktur Alois Gölles in der Steiermark beziehen wir diese außergewöhnlichen Essigvarianten in praktischen Zerstäubern. Durch das feine Zerstäuben des Essigs wird eine gleichmäßige, fein dosierte Würzung erreicht. Durch die feine Verteilung des Essigs über den Speisen läßt sich außerdem eine Einsparung von bis zu zwei Dritteln gegenüber herkömmlichen Flaschen erzielen. Jeweils im 125 ml Zerstäuber.
- Himbeer Essig: Aus dem Saft vollreifer Himbeeren. Als Marinade für hellblättrige Salate in Kombination mit Walnußöl und zu Gerichten mit Sellerie oder Nüssen.
- Balsam Weinessig von Trockenbeeren: Ein Essig der Prädikatsstufe ´´´´Trockenbeerenauslese´´´´. Das für Balsamessige typische Einkochen war für diesen Essig nicht nötig, da sich die Aromen schon in den Trauben konzentrieren konnten. Durch die jahrelange Lagerung in Eichenfässern werden die Aromastoffe weiter verdichtet. Zu Meeresfrüchten, fernöstlichen Gerichten und als Würze für dunkle Fonds und Saucen.
- Tomaten Essig: Aus besonders aromatischen, im Burgenland angebauten Tomaten. Zu sommerlichen Gerichten und gebratenem Fisch.
- Weißer Balsamessig: Verbindung von hochwertigem Weinessig und fruchtigem Traubensaft. Für helle Saucen, zu sommerlichen Salaten, Spargel oder Kohlrabi.
- Balsam Apfelessig: Aus hocharomatischen altsteirischen Apfelsorten, mindestens 8 Jahre im kleinen Holzfaß ausgebaut. Zu Terrinen, Frischkäse oder Carpaccio.
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