Zwiebelconfit
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Kalt auf frischem Brot oder warm zu gebratenem Rindfleisch.
Zwiebelconfit: Hergestellt aus roten Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Wird kalt auf frischem Bauernbrot oder warm zu gebratenem Rindfleisch oder zu Ente serviert. Die Conserverie St.Christophe stellt Pasteten und Terrinen nach typischen Rezepten der Picardie im Nordwesten Frankreichs her. Sie werden im Original Weck-Glas mit Glasdeckel im Wasserbad gekocht. Die Zutaten der Terrinen sind hauptsächlich Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen, denen oft noch Calvados aus der benachbarten Normandie oder Weißwein zugesetzt wird. Wird in der Picardie mit frischem Brot und Salicorne, einem salzigen Strandgemüse, gegessen. Füllmenge 270 g.
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